Millésime 2007
Mis à jour le 15 Octobre 2007
Il était assez facile de dénigrer le millésime 2007. Certes on n’avait pas vu autant d’eau depuis plus de 100 ans en été dans la Vienne. Certes, on n’ jamais eu aussi froid au 15 Août depuis 200 ans. Certes le Mildiou a connu sa plus violente épidémie depuis 1932. Certes on s’est demandé si on allait passer notre tour pour ce millésime. Mais certes aussi on y a cru quand même et la nature nous a donné raison…le vin vaut tout de même la peine d’être vécu !
Pour relater la saga 007, le plus simple était de reprendre le journal de bord, quelques instants de vie croustillants ou tristes avec pour décor Lavauguyot, les Roches et la Vienne en général et pour acteurs toute la famille, Mathieu, Florent, Thierry et les autres. En le relisant avant de le mettre en ligne j’ai ajouté des commentaires en italique…et sélectionné les meilleurs moments !
Samedi 19 Mai
Je me suis levé à 05 h00 pour poudrer les plantations de Sauvignon qui la veille au soir m’étaient apparus couverts d’Oïdium. La petite poudreuse a fait son effet avec un rien d’humidité dans l’air. J’ai pleuré pendant 3 heures de 10 heures à 13 heures. On se sent pas mal de pleure pour tuer un vilain champignon mais on se dit que si le gène de résistance à Uncinula necator était isolé….
Ce n’était qu’un petit début et le pire allait venir du mildiou…mais la recette pourrait être la même.
Vendredi 25 Mai 2007
La fleur explose sur les pinots-noir et les effluves de son parfum doux et subtil envahissent l’air mêlées à la puissance du soufre fleur. Cha chent bon quand même cha non ?
Lundi 28 Mai 2007
La température a chuté de manière vertigineuse. Alors que nous étouffions de 28 ° C Jeudi, il fait ce lundi seulement près de 10°C. Un froid inattendu alors que la fleur se présentait aussi bien.
L’ensemble des conditions restent sèches malgré les 9 mm tombés hier, les couches profondes du sol ne se ré humidifient pas.
La taille tardive handicape le développement végétatif.
Malgré cela quelques tâches de Mildiou ont fait leur apparition à la Croix Blanche.
Ce n’était que le début, et si on avait oublié ce que midiou voulait dire, on aurait l’occasion de s’en souvenir…
Lundi 9 juillet 2007
L’hélicoptère est venu à notre secours le 9 et le 15 juin avec ces conditions météo inimaginables pour la saison. Très froides et très humides. Les millimètres se sont succédé sans relâche. Le mildiou a explosé à la Croix Blanche et en début de semaine il est passé sur les parcelles du Plateau de Lavauguyot. Toutes les feuilles sont touchées. Les grappes montrent dangereusement du rot brun qui risque de dégrader la quantité et la qualité de manière significative. J’ai effeuillé toute la semaine dernière. Le seul jour de l’été fut ce dernier Samedi, le 7 juillet où nous avons pu gratter les sols.
Le pulvérisateur embarqué sur la machine à vendanger n’est arrivé que la semaine passée. On ne sait pas ce que l’on va vendanger. Aujourd’hui, vers 11 h 30 j’ai vu monter un ciel noir qui a déferlé sur Lavauguot. Il a grêlé sur les vignes Blaslay. Puis vers 15 h 30 une nouvelle nuée donnait de nouveau 7 mm en quelques minutes avec quelques grêlons fondus. Le développement du mildiou a été fulgurant malgré des températures froides. L’Oïdium n’est pas en reste sur la treille de Muscat de Hambourg. Nous avons pulvérisé des doses importantes de cuivre qui sont lavées par cette pluie torrentielle.
Bon, pour se réconforter on peut toujours dire « Tempête », ça peut être pire. Heureusement qu’on ne cultive pas de la vigne en plein océan.
Vendredi 16 Août 2007
Le thermomètre n’en revient sans doute pas lui même. 10°C ce matin et prévus pour les 5 jours à venir. Le temps reste humide (6 mm lundi) et la véraison s’étire d’une lenteur monotone. Nous avons effeuillé double face un grand nombre de parcelles de rouge, et le mildiou reste bien présent sur pratiquement toutes les feuilles de tête. J’ai été interrogé par France Bleue Poitou sur le Millésime et j’ai montré une bonne neutralité. On espère toujours l’été…et on craint qu’il se manifeste en pleine vendange.
Vendredi 7 Septembre
Les vendanges débutent, on s’échauffe sur les Chardonnay de la descente des lises à Blaslay. Excellent résultat.
Jeudi 20 Septembre 2007
Les vendanges battent leur plein. Hier les gitans nous ont quitté au motif que les raisins ne pesaient pas assez lourd. Piquet de grève résolu. Les premières cuves exhalent quelques arômes fermentaires, Champabou explose de coulis de mangue mieux que la mangue, le vin de base d’armance nous inonde de barquettes à l’arbricot, de l’abricot sec sur une biscotte fraîche… Nous avons reçu l’oxymètre, les valeurs sont bonnes, de 0.5 à 0.3 mg/l.
Dimanche 23 Septembre 2007
Il manquait le fruit de la passion qui commence à devenir vraiment TRES envahissant. Est ce que les vins seront aussi exubérants ?
Lundi 1er Octobre 2007
J’ai fait le tour des vignes dans une brume à couper au couteau. Il semble que les vignes n’en peuvent plus de cette saison infernale. Libérez nous de nos raisins… Patience, c’est pour bientôt.
Jeudi 4 Octobre 2007
Premier écoulage du Pinot-Noir : superbe couleur, grande densité. Superbe. On n’y croyait pas.
Vendredi 5 octobre 2007
Voilà Blanc d’Hiver filtré. Le fruit à l’air de tenir. Incroyable tout de même…mais vrai !
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