Avec sa couleur légère, Marigny-Neuf Gamay réserve un nez intense, plein de fruit avec de délicates notes fumées de type petit jésus et un caractère poivré typique du Gamay dans la Vienne. Frais et doucereux en bouche son fruit éclate sur la finale. Grand amateur de charcuteries et de casse croûtes en tous genres, il est l'allié de toutes les salades d'été, tomates et huile d'olive, avec quelques dés de chabi. Indispensable avec le farçi poitevin. A servir frais mais pas glacé.