Tous les ans en costume de mariage, Le C, pour Chardonnay, percute avec un nez à dominante amande pistachée ou pistache amandée comme l'on voudra. Un peu poire au caramel ou sirop d'érable, cadre de bois. Fleuri, très fleuri ! Et du beurre, une crème de beurre. Des gousses de vanille, le tout sur pain grillé. Bouche aimable mais massive et pulpeuse fraîche et délicieuse. Durabilité inestimable.

Terrain de prédilection : Ris de veau prohibé, Vol au vent, Feuilletés variés, Poularde à la crème, tarte aux prunes, Congre à la crème