Robe claire et cristalline, traces de menthe. Fruité percutant, notes de genêt quelques pampres de lierre. Il nous dit « Je suis Sauvignon ». Vif mais gras c'est à dire du « gnac » dans une belle tunique. Un bon retour aromatique signe définitivement ce vin dans son type. Régalant.

Ses Collègues  : Il aime les huîtres, les crevettes et les bigorneaux. Loin de rester dans sa coquille, il affronte naturellement le fromage de chèvre.