L'EXPRESSION DE NOS GRANDS VINS BIO
Ampelidae cultive une dizaine de cépages locaux. Originalités locales, cépages anciens ou venus d’autres vignobles limitrophes, ils expriment avec subtilité les différents sols qui les nourrissent. Au milieu, règnent en maîtres le Sauvignon blanc et son cousin poitevin, le Sauvignon gris, appelé ici Fié Gris. Côté rouge, ce sont le Pinot noir et le Cabernet franc qui donnent une expression juste du terroir de coteaux.
Découvrez nos gammes.
ampelidae
Une simple lettre, initiale du cépage dont ils sont issus, les Ampelidae sont les vins iconiques du domaine. Au sommet de notre gamme, ils mettent en exergue notre savoir-faire vigneron et nos méthodes d’élevage uniques (bois, œufs béton, amphores…).
Indispensables pour les amateurs de grands vins !
armance
Du prénom de la grand-mère du fondateur, Armance B. conjugue une qualité de raisin exceptionnelle, une élaboration en méthode traditionnelle et un vieillissement sur lie prolongée.
Les arômes sont justes et équilibrés, les bulles séduisent par leur droiture et leur finesse, bref… Blanc ou rosé, il est le partenaire idéal de vos célébrations ! Disponible en magnum !
fié gris
Une nouvelle jeunesse pour le plus local des vins d’Ampelidae !
S’il a frôlé la disparition il y a quelques décennies, c’est grâce au travail acharné d’Ampelidae et de quelques vignerons que le Surin (Fié Gris, Sauvignon Gris ou encore Sauvignon Rose) égaye aujourd’hui nos tables de son style moderne et unique. Les chefs et sommeliers en sont fous !
marigny-neuf
La gamme Marigny-Neuf convainc depuis de nombreuses années par sa constance et sa justesse. Elle est l’expression authentique des grands cépages du Val de Loire.
Vous y trouverez le plus pur style de ces derniers (Sauvignon Blanc, Pinot Noir et Cabernet Franc), tous bonifiés par un terroir unique, qui fait notre fierté depuis 1995.
En 2024, découvrez un habillage tout neuf pour cette gamme. Plus d'info à venir !
blanc d'hiver
Chaque année, le nouveau millésime est près des mi-octobres, ce qui en fait l’un des premiers vins de l’année, à déguster tout l’hiver. Le vin est légèrement sucré, empreint de légèreté. Surprenant. Comme en cuisine, ce sont parfois les erreurs qui font les grandes recettes : celle du Blanc d’hiver est un succès. Dans le verre, se découvre un Sauvignon comme on ne l’imagine guère : savoureux, doux, débordant de fruits mûrs.
brochet zéro
Une cuve destinée à notre Brochet Réserve est sélectionnée pour sa structure sous-jacente puis désalcoolisée à l'aide d'une colonne à basse pression laissant 0.0% d'alcool. Ce vin montre notre esprit d’innovation et notre objectif de modernité afin de valoriser les vins de notre région en restant fidèle à l’expression naturelle de nos cépages.
Lancé en 2021, ce nouveau vin passionnant sans alcool est élaboré avec le même savoir-faire que nos autres vins. Cette boisson rafraichissante est à déguster, sans modération cette fois-ci !
mme. alice et m. alvin
Un couple charmant !
Mme. Alice et Mr. Alvin uni de deux cépages différents font fondre les papilles des plus gourmands. Un vin blanc à base de Sauvignon pour Mme. Alice et un rosé à base de Pinot Noir et Cabernet Franc pour M. Avin permet à eux deux un combo exceptionnel.
Ils sont les nouveaux vins stars du domaine.