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Avec son analyse quasi parfaite, sa composition intégrant 6 origines différentes et 3 modes d'élevage, ce millésime possède une pureté exceptionnelle de fruit à la fois frais et mûrs. La robe est limpide aux reflets vert et une once de paille. Le nez est étincelant de pierre à fusil et de goyave. L'attaque est percutante et dense avec un déploiement exceptionnel. L'intensité et la finale interminable augurent d'une bouteille intemporelle ou presque. 

Ses amis: asperges sauce mousseline, un sashimi de saumon, un gravelax à l'aneth, une terrine de langoustines, 

Cépage : 100% Sauvignon

Service : A servir frais (12°C) mais pas glacé. 

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