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Philosophie

notre philosophie

Ampelidæ est un pionnier de la viticulture biologique dans le Val de Loire. Notre but est d'élaborer ensemble des vins d'excellence avec une démarche globale innovante et soucieuse du respect de ses environnements.

Notre philosophie se décline en trois axes principaux :

respect de nos terroirs

respect de nos terroirs

Toujours guidés par les principes de l’agriculture biologique, nous nous efforçons d’adapter nos méthodes de travail pour chacune de nos parcelles, selon leurs caractéristiques propres (sols, reliefs, cépages, flore présente et environnement proche…).

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pureté de nos vins

pureté de nos vins

Produire des vins fidèles aux démarches entreprises dans les vignes et aux expressions naturelles de nos cépages, tels sont les mots d’ordre d’Ampelidæ depuis ses débuts. Diminuer au maximum nos interventions, innover ou s’en remettre aux pratiques ancestrales, et parfaire nos connaissances scientifiques sont autant de voies que nous explorons pour offrir des vins traditionnels ou plus modernes, et qui font le bonheur des amateurs et des non-initiés, et ce depuis bientôt 30 ans.

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esprit  d'équipe

esprit d'équipe

Ampelidæ s’attache à proposer les meilleures conditions possibles pour ses employés et partenaires : transparence, juste rémunération, bienveillance, et priorité accordée aux circuits locaux avec qui nous partageons les mêmes valeurs de respect…

 

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notre démarche biologique

L’agriculture biologique est pour nous une philosophie de vie et de travail.

Elle consiste notamment à vouloir constamment comprendre nos environnements, tenter de diminuer ou réparer notre impact sur la nature, et se priver de l’utilisation de tous produits chimiques dont les conséquences ne sont parfois connues que des années plus tard…. Même si cela signifie être plus tributaire des aléas de la météo !

observations

Une équipe formée et impliquée en permanence dans les vignes et la mise en place de réseaux d'observations (papillons, oiseaux, flore, maladies...), nous permet de mieux comprendre notre environnement de travail et de cibler nos interventions.

travail du sol et enherbement

Nous pensons que chacun de nos sols et nos cépages ont leurs propres mécanismes, ce qui nous force à faire évoluer en permanence nos certitudes et à diversifier nos initiatives. C'est pour cela que certains de nos sols sont partiellement travaillés, et d'autres sont entièrement enherbés, avec une flore naturelle ou que nous semons. Être vigneron biologique au XXIᵉ  siècle, c'est donc avant tout être agriculteur observateur et polyvalent.

lutte contre les maladies

En plus de notre choix de nous priver de produits chimiques, nous pensons que les méthodes préventives sont toujours moins impactantes que les méthodes curatives. Par exemple, nous prenons le temps d'ébourgeonner et d'épamprer à la main, afin de mieux aérer nos ceps et de mieux répartir leurs charges. Nous sommes parfois même obligés de travailler le samedi ou le dimanche lorsque la météo nous l'impose.